Daniel's, A Florida Steakhouse

Daniel’s, un steakhouse de Floride, est un steakhouse contemporain qui célèbre la richesse naturelle de la Floride avec une hospitalité de style européen. Le restaurant met l'accent sur des approvisionnements réfléchis, en s'associant à des éleveurs et producteurs de viande tels que Suwannee River, Providence Cattle et Arrowhead Beef, ainsi qu'avec des pêcheurs et des agriculteurs locaux, y compris Harpke Family Farm, Swanke Specialty Produce, Tiny Farm et Winter Park Dairy. Le programme de vins et de boissons, dirigé par le directeur Daniel Bishop, maintient une cave riche et ouverte sur le monde, avec de fortes représentations italiennes, françaises, espagnoles et américaines, et a obtenu une reconnaissance au sein de l'industrie. En tant que restaurant local, il combine des ingrédients sourcés de manière responsable, des plats préparés avec expertise et une hospitalité chaleureuse, et est recommandé par le guide Michelin. Le lieu offre un environnement classique de steakhouse avec un bar dédié et une salle à manger adaptée aux occasions spéciales. Un comptoir de chef propose une expérience de dégustation intime tandis que le bar offre un cadre plus décontracté avec des télévisions pour regarder des sports. La cuisine contemporaine de steakhouse se concentre sur des steaks Prime et du Wagyu américain et australien, ainsi qu'un fruit de mer côtier de Floride. Le menu comprend des options adaptées aux végétariens, des préparations à table et une pêche du jour préparée sur le grill, avec un menu dégustation All Florida servi au comptoir du chef mettant en avant les producteurs locaux. Les spécialités comprennent un chariot de Prime Rib préparé à table, des steaks Prime et du Wagyu américain, des huîtres Skipper Sweet de Panacea, FL, du Hog Snapper des Florida Keys et une tarte au citron vert maison.